烤腸的歷史已經非常久遠了，距今已有兩三千年的歷史了，為了適應各地的口味，各地形成了具有本地特色的口味，特別是二次世界大戰之后，烤腸發展迅速。
烤腸，是一種老少皆宜的烤制食品，價格便宜，不僅孩童喜歡吃，就算是大人閑暇時吃上一根也是很不錯的；烤腸是一種運用現代西式肉品加工技術生產的具有中國傳統風味的肉制品，深受消費者的喜愛。
近幾年隨著科技的發展，香腸的品種口味不斷增多，有脆皮豬肉腸、蝦仁腸、雞肉腸，海鮮腸、蔬菜腸等等?？灸c的制作工藝比較復雜；需要用到豬的前腿頭，肥瘦比例是2:8，將肉洗凈，控干水分，切成片，然后放入絞肉機里攪成肉泥，依次加入淀粉、生抽、好友、紅曲粉、分三次加入蔥姜水，進行攪拌，直到肉充分吸收水分，可以加入一些煮熟的玉米粒，讓后用灌腸器將肉灌入香腸當中，灌好的腸慢慢擠緊一下然后用針不均勻的扎一下排排里面的空氣，然后腸用棉線扎成自己需要的長度，這樣腸就做好了，然后放在通風處把表皮風干一下，放在鍋中，小火煮40分鐘，撈出就可以食用了，可以煎著吃，烤著吃甚至可以油炸，都是一款美食。
雖然我們自己做是比較干凈衛生，但是對于快節奏生活的我們而言，哪里有時間去自己制作美味的烤腸呢？為了可以品嘗品味的烤腸，一般我們都會去商超購買制作好的烤腸，為了延長烤腸的保質期保存烤腸自身的營養成分，一般烤腸都會采用真空包裝，在目前的市面上，一般而言，用于烤腸包裝的真空包裝機就是拉伸膜包裝機和給袋式真空包裝機。像這2款包裝機而言，它們的區別是什么？
一、設備加工工藝不同
拉伸膜包裝機由于它不需要提前定制包裝袋，是由設備形成的容器，所以在設備內部會有一個小型的真空泵用于容器的成型，而且它是采用鏈條運動，來進行傳動的；而給袋式真空包裝機是對預制袋進行產品包裝，二采用凸輪設計，運行穩定，設備通過吸盤自動上袋、開袋、自動抽真空封口，采用輸送帶進行物料傳送、
二、包裝樣式不同
拉伸膜包裝機包裝的產品是進行四邊封口，只需要人工擺料，自動抽真空封口，通過橫切縱切刀分割成單個的產品，而給袋式真空包裝機采用預制袋進行包裝，上袋、開袋、投料、抽真空、封口都是由設備完成，所以相對而言，包裝出來的產品更美觀一些，自動化程度更高些。
