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                                    中央廚房設備優勢與傳統廚房相比體現在哪些方面?

                                    文章來源:http://www.jjhsj.com 發布時間:2021-08-09 瀏覽次數:34


                                    說到廚房,對于餐飲行業人員來講一點也不陌生,這是食材進行加工的場所,不同的食材經過不同的加工工藝,變成了一道道美味佳肴呈現在我們的面前,而近年來一款中央廚房的出現,打破了傳統廚房的加工方式,那么中央廚房設備優勢與傳統廚房相比體現在哪些方面?下面就來一起了解一下。

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                                    一、降低設備購買和材料運輸成本

                                    中央廚房設備優勢之一體現在倉庫存儲和配送實現了規范化操作,像大型連鎖型餐廳,這樣就減少了很多分店餐飲食材存儲冷藏設備的購買,不但設備減少,而且電力消耗也減少,通過這種方式實現了一舉多得,降低了成本開支。

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                                    二、降低采購成本

                                    傳統的廚房對于中央廚房設備的采購,一般采購數量比較小,而對于大型的中央廚房來講,中央廚房設備優勢就是采購的數量是比較大的,而且對于連鎖門店的設備都是實行統一化管理,所以光在采購數量上就有一定的優勢,這也是與供應商議價的砝碼,所以對于大型中央廚房設備優勢就是能以較低的價位采購到所需要的設備,從而降低了采購成本。

                                    三、降低門店租金開支

                                    餐廳行業制約發展的一個因素便在于餐廳的用餐空間面積,中央廚房的誕生有數據統計最高可縮減百分之六十的后廚面積,從而大大擴張了前廳的用餐面積,從而提高客流量,帶來銷售利潤的直接上升。

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                                    通過上面的介紹,可以看得出中央廚房設備優勢是體現在多個方面的,從各個方面來降低各項開支,這也是為什么中央廚房越來越火的主要原因,而對于中央廚房設備優勢看來,我們需要找幾家有實力的供應商去進行對比考察,然后再去選購一家口碑好的供應商去進行合作,這樣可以免除后顧之憂!

                                     


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